Petik-Petik Tanaman Sayuran di Halaman

 

Saya termasuk yang senang melihat tanaman hijau di halaman rumah. Mungkin karena semasa kecil saya terbiasa dengan banyak tanaman di sekitar rumah. Mungkin karena terasa sejuk saja di mata, plus adem di hati.

Halaman rumah yang sempit bisa diakali dengan menanam bunga dan sayuran di pot. Tanaman sayuran dipilih karena umumnya sudah bisa dinikmati hasilnya dalam waktu relatif singkat.

 

Berkebun di Halaman Rumah

Halaman rumah saya juga kecil, tapi masih ada tempat untuk sekadar nanem-nanem sayuran di pot. Kebetulan di rumah ada banyak pot nganggur.

Bapak saya semasa hidup sangat senang berkebun. Ketika kami masih tinggal di Banda Aceh, bapak punya kebun yang cukup luas. Ditanami pohon buah-buahan dan sayur-sayuran. Padahal, halaman rumah pun sudah dipenuhi tanaman sayuran.

Di Bandung, halaman rumah kami kecil saja. Tapi bapak tetap senang berkebun. Lebih-lebih setelah pensiun.

Anggrek yang kata orang susah pun di tangan bapak jadi subur. Berbunganya pun rajin sekali dan banyak.

Setelah bapak meninggal, tak ada yang meneruskan “tangan dingin” bapak. Di halaman tinggal tanaman-tanaman yang lebih mudah dirawat.

Ibu juga lebih senang bertanam tanaman yang daunnya bisa dimakan atau dijadikan obat.

 

Tanaman Sayuran di Halaman Rumah

Tak banyak sayuran yang bisa dipetik dari halaman rumah. Meskipun begitu, senang rasanya memasak dari tanaman sayuran di halaman.

Sayurannya dijamin segar, nggak disemprot pestisida, dan … hemat di kantong. Hehe … tinggal petik, petik, petik, cuci bersih, lalu dimasak deh.

Yang kerap kami masak sebagai sayuran adalah daun pepaya jepang, bunga turi, kenikir, dan kemangi. Kadang-kadang juga daun mengkudu dan daun belimbing wuluh.

Pohon turi.

Daun belimbing wuluh disayur?

Hihi … iyaaa. Daunnya direbus dulu sampai lunak. Setelah ditiriskan baru diiris-iris dan dimasak lebih lanjut. Biasanya saya tumis pakai duo bawang, cabai, dan ikan asin.

Cuma, tekstur daun belimbing wuluh ini memang agak bandel. Nggak selunak daun pepaya jepang.

Selain tanaman sayuran yang sengaja ditanam itu, ada pula yang tumbuh liar. Nyempil-nyempil di antara tanaman lain, dekat saluran air, atau di mana saja ada bidang yang memungkinkannya tumbuh.

Daun suruhan alias daun sirih cina, misalnya. Meskipun tumbuh liar, daun ini enak disantap sebagai lalap. Kadang-kadang saya juga memasukkan daun suruhan ini sebagai bahan omelet.

Daun suruhan. Enak dimakan sebagai lalap.

Dari beberapa literatur yang saya baca, daun suruhan ini ternyata tinggi antioksidan. Bagus juga untuk menurunkan kolesterol dan asam urat.

 

Sayuran Setiap Hari

Mengonsumsi makanan bergizi seimbang, termasuk rutin makan sayur-sayuran, merupakan salah satu cara menjaga kesehatan. Plus rutin berolahraga ringan, mengonsumsi vitamin C dan vitamin b complex, serta mengurangi begadang.

Secara umum, mengonsumsi makanan berserat tinggi ini baik untuk pencernaan. Urusan buang air pun jadi lebih lancar.

Di laman Germas Kementerian Kesehatan RI disebutkan manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari mengonsumsi sayuran. Di antaranya nih:

• Menjaga kesehatan mata.
• Mempertahankan berat badan agar tetap seimbang.
• Mencegah dan mengurangi stres yang berlebihan.
• Detoksifikasi.
• Mencegah penyakit kanker dan jantung.
• Membuat kulit lebih sehat.

Bosan makan sayuran? Bisa diatasi dengan memasak jenis sayuran yang berbeda dengan resep yang berbeda pula.

 

Resep Tumis Daun Pepaya Jepang

Sebagai penutup, saya bagikan resep tumis daun pepaya Jepang yang biasa kami masak. Barangkali kan ada yang mau mencoba :)

Daun pepaya jepang ini mengandung protein, zat besi, serat, dan vitamin C yang lebih banyak daripada bayam, lho.

Pohon pepaya jepang.

Oya, meskipun namanya “daun pepaya”, daun pepaya jepang ini nggak pahit. Berbeda dengan daun pepaya yang biasa. Tekstur daun pepaya jepang pun lebih lunak.

Jadi, nggak perlu khawatir sayurnya akan terasa pahit. Yaaa … kecuali kalau ketika memasak ada kenangan pahit dicampurkan ke dalamnya.

 

Bahan

• 250 gram daun pepaya jepang. Rebus dan beri garam untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu ditiriskan dan diperas. Baru kemudian diiris-iris.
  
  
• Ikan asin jambal (di Bandung disebutnya gitu. Nggak tau di daerah lain). Bisa juga pakai teri asin. Digoreng garing, trus sisihkan.
  
  
• Tempe semangit (kalo pas ada. Kalo nggak ada ya lewatkan aja), potong-potong kecil.

Tumis daun pepaya jepang.

 

Bumbu

• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 cabai merah, iris tipis.
• 3 cabai rawit, iris tipis (kalau ingin lebih pedas daripada kejulidan netizen, tambah aja cabe rawitnya).
• Garam secukupnya.
• Saus tiram.
• 1-2 lembar daun salam (ini juga saya tinggal metik).

 

Cara memasak

Tumis bumbu yang sudah diiris. Pakai sedikit minyak aja ya. Ingat, kita menumis bumbu, bukan menggoreng isu.

Setelah itu masukkan daun pepaya jepang dan tempe semangit, aduk rata. Tuang sedikit air. Tambahkan saus tiram dan sedikit garam. Aduk rata. Tunggu sampai airnya tinggal sedikit. Lalu masukkan ikan asin jambal atau ikan teri goreng.

Aduk lagi sebentar. Selesai.

 

Segar di Mata, Sehat di Badan

Tanaman sayuran di halaman rumah bukan cuma menyegarkan mata. Tanaman jenis ini juga bisa diolah menjadi makanan sehat, hemat, dan lezat.

Teman-teman punya pengalaman apa nih tentang bertanam sayuran di halaman (atau teras) rumah? 

Salam, 

www.trianiretno.com