Video itu tentang golongan darah ibu dan perilakunya dalam menyiapkan bekal makanan sehat untuk anak-anaknya.
Ada ibu yang persiapannya sangat tertib dan sudah selesai sebelum anak-anaknya bangun. Ada yang supersantai walaupun sudah terlambat.
Ada yang mementingkan detail dan estetika makanan. Ada pula yang gedabrukan masak di saat-saat terakhir.
Saya? Ahaha… tipe gedabrukan, tentu saja.
Masak di Pagi Hari
Menyiapkan masakan sehat pada pagi hari memang penuh tantangan karena waktunya mepet.Memasak yang ribet seperti gurame bakar jelas tak masuk hitungan. Selain butuh effort lebih besar, repot juga makannya saat jam istirahat di sekolah.
Waktu mepet itu bukan karena kesiangan bangun sih. Setiap hari saya bangun pukul tiga dini hari.
Satu jam pertama saya gunakan untuk mengecek email dan pesan Whatsapp. Maklum, pekerja online yang pekerjaan bisa datang atau butuh revisi kapan saja.
Setelah itu baru ke dapur. Memberi makan kucing-kucing, mencuci piring, lalu dan masak nasi. Kemudian shalat Subuh. Setelah itu masak? Oh, belum. Saya malah kerja dulu di depan laptop.
Pukul enam kurang 5 atau 10 menit barulah saya melesat ke dapur untuk memasak menu sarapan pagi simple. Pukul 6.05 masakan untuk sarapan beres.
Lanjut masak untuk bekal makan siang. Biasanya tumis sayuran dan satu macam lauk (nugget, fish roll, tempe tepung, atau yang lainnya) Beres. Pukul 6.20 anak saya berangkat sekolah.
Alhamdulillah, selama ini semua aman terkendali. Anak saya bisa sarapan dan membawa bekal makan siang dengan menu yang berbeda. Dia pun tidak terlambat tiba di sekolah.
Kuncinya pada food preparation dan ketersediaan bumbu-bumbu dalam jangkauan tangan.
Supaya tidak kehabisan ide mau masak apa, bisa lihat-lihat di DapurKobe. Ada banyak resep masakan Indonesia di sana.
Mau resep masakan sehat yang praktis? Ada. Mau resep masakan yang agak ribet? Ada juga.
Saya yang hobi gedabrukan tentu saja memilih resep praktis. Resep yang tak membutuhkan banyak waktu untuk masak enak.
Baca Juga: Hidangan Hangat untuk Berbuka Puasa
Masakan Tanpa Micin
Ketika ke Dapur Kobe lagi untuk kesekian kalinya, saya menemukan sesuatu yang baru. Ada Kumpulan Resep Masakan Sehat Tanpa MSG.
Hm … gampang nih eksekusinya. Perbedaan utamanya pada Kobe tepung bumbu yang digunakan.
Untuk resep masakan tanpa micin ini, tepung bumbu yang digunakan adalah Kobe Tepung Serbaguna Premium.
Tepung Kobe ini terbuat dari rempah-rempah pilihan. Tanpa pengawet, tanpa MSG, juga tanpa pewarna buatan.
Selain itu, Tepung Serbaguna Premium ini mengandung serat pangan, vitamin B2 dan B9, zat besi, serta zinc.
Sebagai orang yang terbiasa dengan makanan ber-MSG, saya penasaran dong. Gimana ya rasa makanan yang tanpa micin? Apakah makanan akan kehilangan rasa gurih?
Karena penasaran, saya coba resep Dapur Kobe ini. Yakin aja, kalau resep dari Dapur Kobe pasti lezat.
Resep Masakan Sehat Tanpa MSG
Tiga resep masakan sehat tanpa MSG ini berbahan baku daging ayam segar. Anak-anak saya suka makan ayam. Mengolah daging ayam pun lebih mudah daripada mengolah ikan dan daging merah. Setidaknya bagi saya.Daging ayam dimasak apa saja mereka suka. Mulai dari nugget ayam, ayam ungkep, ayam kecap, gulai ayam, sampai steak ayam ala-ala.
Khusus untuk bekal makan siang di sekolah, saya pilih menu simple dan enak yang bisa cepat dimasak saja.
1. Ayam Dadu Crispy Non MSG
Sangat-sangat simpel memasak ini. Ayam fillet merupakan pilihan favorit saya karena tak butuh waktu lama untuk memasaknya. Cocok untuk diajak gedabrukan pada pagi hari. Hehe…. |
| Ayam crispy dengan tepung bumbu non-MSG. |
Bahan:
- 300 gr dada ayam filet
- 1 bungkus (200 gram) Kobe Tepung Serbaguna Premium.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Daging ayam dipotong kecil-kecil. Potongan kecil ini juga akan membiat ayam goreng cepat matang.
- Buat adonan basah dari air dan Tepung Kobe Serbaguna Premium. Aduk sampai rata, lalu masukkan daging ayam.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan daging ayam yang sudah berselimut tepung. Goreng sampai berwarna keemasan.
Baca Juga: Sajian Praktis Istimewa Sehari-hari
2. Ayam Kunyit Crispy
Biasanya kunyit dipakai untuk membumbui ayam yang akan diungkep. Lebih enak lagi kalau dengan lengkuas parut. Setelah diungkep baru digoreng, plus serundeng gurih.Tapi kali ini kunyit dipakai untuk memasak ayam krispi. Tidak perlu diungkep lebih dahulu.
 |
| Bahan-bahan untuk membuat ayam kunyit krispi. |
Bahan:
- ½ kg ayam, potong sesuai selera.
- 1/3 sendok makan kunyit bubuk.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Rendam ayam di dalam mangkuk berisi air. Sementara itu, di wadah lain campurkan Tepung Kobe Serbaguna Premium dan kunyit bubuk. Aduk sampai rata.
- Ambil daging ayam, lalu balur dengan tepung. Cubit sayang dengan ujung jari. Setelah itu, goreng dalam minyak panas sampai berwarna golden brown.
- Ayam kunyit krispi siap disajikan.
3. Ayam Goreng Buttermilk
Khusus ayam goreng buttermilk ini saya harus melakukan persiapkan sejak dua jam sebelumnya.
Oh, tenang. Bahan dan cara membuatnya sama-sama gampang, kok. Cek aja resep masak lezat berikut ini.
 |
| Bahan-bahan untuk membuat ayam buttermilk. |
Bahan:
- ½ ekor ayam, potong sesuai selera (saya pakai lima potong sayap ayam).
- ½ sendok makan cuka atau air jeruk lemon (saya pakai jeruk nipis).
- 1 bungkus (200 gram) Tepung Kobe Serbaguna Premium.
- 120 ml cucu cair (saya pakai susu UHT plain).
- Minyak goreng secukupnya.
- Dalam satu wadah, campurkan susu cair dan air jeruk. Masukkan daging ayam, lalu rendam selama dua jam.
- Daging ayam yang telah direndam itu kemudian dibalur dengan tepung kering Kobe Tepung Serbaguna Premium.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna golden brown.
Marinasi susu dan air jeruk ini membuat ayam goreng renyah ini terasa lebih gurih dan nikmat. Teman teman yang cinta tanpa micin mesti nyoba nih.
Baca Juga: Makan Makin Enak Pakai Kerupuk
 |
| Ayam buttermilk renyah dan gurih tanpa MSG. |
Lezat, Cepat, Sehat
Kondisi tertentu membuat kita harus masak secara cepat. Bagusnya sih tetap sehat dan rasanya juga lezat.Resep Indonesia ada banyaaak sekali. Tinggal kita pilih-pilih mana yang cocok dengan kebutuhan dan keuangan kita.
Resep-resepnya bisa kita temukan di Kumpulan Resep Masakan Sehat Tanpa MSG. Bisa langsung recook atau dimodifkasi sesuai selera.
Kobe Tepung Serbaguna Premium tanpa MSG-nya juga mudah diperoleh, kok. Di warung dan minimarket juga sudah tersedia.
Yang kemasan 70 gram sekitar Rp2.000an. Yang kemasan 200 gram sekitar Rp6.000 – Rp8.000. Terjangkau ya harganya untuk makan enak nggak pake mahal.
Atau kalau sibuk dan tak sempat berbelanja langsung, bisa membelinya di Shopee dan Tokopedia Kobe Official Store.
Yuk, Bun. Semangat mempersiapkan makanan sehat untuk bekal anak-anak di sekolah.
Salam,
Triani Retno A
Resepnya bakal aku save ❤️. Soalnya kadang suka bingung mba mau ngolah ayam jadi apa lagi . Kami sekeluarga suka ayam, tp biasanya ya diolah begitu2 aja.
BalasHapusKecuali aku lagi rajin , baru deh cari di Cookpad. Walopun kdg hasilnya zonk 🤣.
Makanya aku ga mau cari yg terlalu ribet hahahha. Resep di atas simple, jadi bisalah buat variasi menu ayam di rumahku 😁
Di Dapur Kobe banyak banget resep simpel gitu. Saking simpelnya kadang bertanya-tanya, enak nggak nih? Ternyata beneran enak :))
HapusWahh, kok banyak nih inspirasi bikin olahan ayam dengan tepung Kobe nya, mbak
BalasHapusKlo aku seringnya yg resep no.1 ifh sih mbak
Jadi pengen coba variasi resep lainnya juga di atas
Emang paling aman klo pas digoreng supaya matangnya merata daging nya agak kecil gitu ya mba